Une nouvelle aventure pour Corentin
Corentin Grisez a ouvert ce 15 novembre 2022, sa pizzeria au 27 rue Caponière à Caen. Après avoir fait des études en STAPS et travaillé en parallèle dans une boutique de fruits de mer, puis dans une pizzeria, il a décidé d’ouvrir sa propre affaire : Foglia !
Foglia : une pizzeria artisanale
Foglia c’est une pizzeria traditionnelle qui propose des pizzas faites avec une pâte à pizza traditionnelle napolitaine, cuites dans un four à bois, avec des produits frais et locaux. La pizzeria propose également des formules moitié salades (fraîches), moitié pizzas et pour les personnes qui ont une petite faim, il est aussi possible de prendre des pizzas à là demi !
Pour l’apéritif, vous pouvez déguster des planches de charcuteries ou de fromages, accompagnés de vin rouge, rosé, blanc, de bières ou de soft. Sans oublier leurs fabuleux desserts faits maison : tiramisù ou panna cotta.
L’avant et l’après de la pizzeria Foglia, 27 rue Caponière à Caen
Différents partenariats
Il est possible de manger sur place à l’intérieur (une dizaine de places) et à l’extérieur, ou bien de prendre des pizzas à emporter ou en livraison via la plateforme Uber Eats.
Pour les partenariats locaux, Foglia travaille avec la fromagerie Gillot pour le camembert par exemple. Dans la rue, les commerçants ont également décidé de créer l’association Cap’village pour faire vivre un peu plus la rue Caponière et organiser différents événements, afin que celle-ci devienne plus attractive pour les habitants et les touristes.
Son expérience avec vendremaboite.fr
“La relation avec vendremaboite.fr, c’était très bien. Au début, j’avais rencontré Hermann pour visiter un local beaucoup plus grand, qui était vraiment une belle affaire, mais qui ne s’est pas fait au final. Il m’a rappelé quelques mois après pour me présenter ce projet, c’était vraiment un bel emplacement, une bonne chose. Après, il a passé le relai à Léa, avec qui ça s’est également très bien passé. Au final, ils étaient présents tous les deux de A à Z, de la visite à la transaction. Après, j’ai eu la visite de Fais Ma Com qui travaille avec vendremaboite.fr avec qui ça se passe très bien aussi.” Corentin Grisez